今天为大家介绍一下东北茄子饺子馅的做法，小编也是在网上进行了一些整理，那么下面就来分享给大家一起来了解了解吧。

步骤如下：

主料：茄子两个，猪肉馅500克。

调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量，芝麻油适量，葱姜适量。

做法步骤：

将茄子洗净切成小粒，放入盆中并加入少许盐拌匀，腌制5分钟，把腌好的茄子粒挤出水分。将葱姜分别切成末，并与肉馅一起放入盆中，加入盐，调和油，芝麻油，酱油一起搅拌均匀。将茄子粒放入调好的肉馅中拌匀即可。

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